Clik here to view.
Хаш
Хаш — горячее, жидкое блюдо кавказской кухни и любимое блюдо Гельмута Коля. * 2 кг телячьих ножек * 1 кг говяжьей грудинки * 2 телячьих языка * 3 ст. ложки соли * 2 лавровых листа * 3 шт. черного перца...
View ArticleСуп с овощами и бараниной
Особенностью кавказской и среднеазиатской национальной кухни являются всевозможные блюда из баранины. Мясо молодой баранины практически не имеет запаха, в отличие от мяса старой баранины, которая имеет...
View ArticleБозбаш ереванский
Каждый народ имеет свою национальную кулинарию, для которой характерны свои отличия от других национальных блюд, чем и является бозбаш ереванский. Для того чтобы приготовить это армянское блюдо...
View ArticleЧихиртма национальный грузинский суп
Чихиртма, это густой суп с необыкновенной технологией его приготовления. Чихиртма чаще всего готовят из молодой баранины или из мяса птиц. В отличие от других супов, в которых основную гущу составляют...
View ArticleОвощная долма
* 2 яйца * 60 листьев винограда * 4 луковицы * стакан риса * зеленый лук (около 1/2 пучка) * пучок щавеля * треть стакана масла топленого * 1/2 стакана порезанного укропа * четверть стакана мелко...
View ArticleПлов азербайджанский
Для гара: * 200г кураги * 2 персика * 200г изюма * стакана алычи (свежей) * 100г миндаля очищенного * 50г масла сливочного Для приготовления риса: * полтора стакана риса * 1ст. ложка настоя шафрана *...
View ArticleClik here to view.
Пахлава Бакинская
* 700г муки * 75г масла * 2 яйца * 40г дрожжей * стакан воды Для начинки: * 450г сахарной пудры * 500г орехов * 4ч. ложки корицы * кардамон Для смазки и заливки: * 150г меда * 200г масла * 100г воды *...
View ArticleРецепт пити
Традиционно для приготовления этого блюда используют горох нохут. Если вам удастся достать этот сорт гороха, то после десятичасового замачивания, от которого горох разбухнет, очистите зерна от внешней...
View ArticleClik here to view.
Хинкали
Для теста: * стакан горячей воды * 500 муки высшего сорта * соль * яйцо Для фарша: * 300г баранины (жирной) * мясной бульон * красный и черный перец (молотый) * соль * 3 луковицы * зелень укропа и...
View ArticleОвощи под ореховым соусом
* 300 г шпината * 250 г ботвы свекольной * 150 г фасоли стручковой * 150г капусты белокочанной * 250г цветной капусты * 180г консервированной фасоли * 270г крапивы * 150г картофеля * 180г баклажанов *...
View Article
